黒澤は、特定の業態のみ規模を拡大していくという手法はとっていません。
これまで4店舗展開していますが、全て違う業態です。非効率的なことを承知の上で、急いで規模を拡大することはしていません。事業を進めていく上で、「人」は財産。信頼できる人材に店舗運営を任せるためにも、スタッフの教育には力を入れています。
様々なことにチャレンジし、いろいろなバックグラウンドをもった人が集まることが大切です。その結果として新しい発想が生まれると考えています。

黒澤で働くポイント

1. 新規展開の可能性大（現在、4店舗ですが、今後は様々なジャンルに展開予定です。）
   永田町黒澤（鹿児島直送の黒豚のしゃぶしゃぶと、高橋名人直伝のそば）
   饂飩くろさわ（出汁の旨みが特徴のうどんと京風おでん）
   鉄板焼Kurosawa（フレンチスタイルの鉄板焼）
   欅くろさわ（高橋名人直伝のそばと本格和食）
2. 一流職人とのコラボレーション、定期的な指導があります。（そば・うどんの高橋邦弘氏、フレンチの宮崎康典氏）
3. 都内一等地勤務です。（溜池山王、麻布十番、築地、六本木）
4. お客様の社会的地位が高く、VIPの方々から多くのことを学べます。
5. やる気、能力のあるスタッフへの昇給が早いです。
6. 新商品開発の機会があります。（自分が作った商品が多くのお客様より喜んでいただくことが可能）
7. 独立支援制度があります。

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