顧問メッセージ

「○○は儲かるからやる」という人より「○○が好き」という人が伸びると思います。
一生懸命教えても「や〜めた」と簡単に辞められると、教えた時間がもったいないんですよね。

そば屋をやっていて思うことだけど、「技術を身につける、手に職をつける」ということは本当に強いと思う。
僕には定年退職という考えはないから。

そばは、自分で打って、自分でお客様に提供するわけだから、誤魔化しがききません。
他の人のせいにすることもできません。
だからこそ、最初から最後まで自分で全ての責任を取る、やり遂げるというのは、成功すれば嬉しいのです。

流行ものはすぐに廃れます。本物の実力をつけて、お客様から評価されるよう努力できる方と一緒に仕事をしたいですね。