永田町黒澤　主任長　新房恒幸　31歳

前職・黒澤へ来た理由は？

前職ではフランス料理のホールを4年くらい勤め、レストランウエディングなども担当していました。
自分自身、違う分野で知識を身につけ、レベルアップしたかったため黒澤にきました。

永田町という場所柄、政財界、企業のご接待などが多く、そのサービスを担当しています。
また社内的にはマスコミ取材などメディアへの対応、スタッフの教育、指導を行っています。

「お客様を第一に考える」ことが基本で、大切なことだと思います。また従業員同士のコミュニケーションを図るよう、積極的に！スタッフの食事会（＝飲み会）の幹事も務めています。

失敗だらけなのですが・・・。多すぎて言えないですね。すみません。

自分のアイデア、企画を実現させ、お客さんにとっても、お店にとってもメリットがあったと実感したとき、少しは成長したかなと感じました。
例えば、お客様にお渡しするナプキンの素材を代えたり、たとえ、小さなことでも実行することが大切だと思います。

黒澤は立ち上げ間もない店なので、よい店にするよう必死に頑張り、個人的には、1店舗を任されるような存在になりたいです。

黒澤は政財界、芸能界、スポーツ界などの一流の方たちがいらっしゃいます。飲食という枠を超え、業界を変えていけるような前向きな人に来て欲しいですね。