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| 春メニュー |
A-Course 8,400yen / A-コース ￥8,400
AMUSE - GUEULE
本日の一口オードブル
APPETIZER Pan-fried SAIKYO-MISO Flavored SAKURA-Trout with Half Boiled
Eggs
Spring Salad with SAKURA-Shrimp Frits WASABI and SHISO Vinaigrettes
青森産桜マスの西京焼きと比内地鶏の瓢亭タマゴ
春の山野菜のサラダにサクラ海老のフリッツを散りばめて
山葵と紫蘇の薫るヴィネグレット
VEGETABLES Sauteed Seasonal Vegetables
季節の彩り野菜のソテー
MAIN Japanese Beef Tenderloin or Sirloin (Kagoshima-Beef)
鹿児島黒毛和牛のフィレ（100g） 又は サーロイン（150g）
黒澤特製ソース
RICE Kurosawa style Fried Garlic Rice or Steamed Rice
青森産ニンニクの変わりガーリックライス 又は 黒澤特選の白飯
（新潟県湯之谷村産コシヒカリ米で）
（ドライカレー +￥420もご用意できます。）
DESSERT Litchi and Cherry Blossoms Flavored Soup with Strawberry Ice Cream and Fruits
楊貴妃の好んだライチと桜の香るスープに苺の氷菓と果実を浮かべて
DRINK Coffee, Tea or Japanese Tea
コーヒー 紅茶 又は 日本茶
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B-Course 13,650yen / B-コース ￥13,650
AMUSE - GUEULE Green Pea Soup with JYUNSAI and Ice Fishes Salad with Pickled
UME Sauce
ジュン菜入り青豌豆のポタージュ 白魚と旬野菜の黒澤の梅干を使ったソース和え
APPETIZER Pan-fried Fresh Foie Gras and Bamboo shoots
NANOHANA and Half boiled Eggs Bercy Sauce with WASABI and Burdock Flavor
フレッシュフォアグラとタケノコのステーキ菜の花と比内地鶏の瓢亭タマゴを添えて
山葵と新牛蒡の薫るベルシーソース
SEAFOOD Sauteed Sea Bream and Fresh Aspargus with Salmon Roe
Sauce Vermouth with SAKURA-Shrimp, and Cherrry Blossoms Leaves
枕崎で獲れた桜鯛とアスパラガスのソテーにイクラを添えて
サクラ海老 ヴェルモットと桜葉のほのかに甘酸っぱいソース
“ 桜 ♪ さくら ♪ ”
VEGETABLES Special Selected Sauteed Seasonal Vegetables
特別に厳選された季節の野菜のソテー
MAIN Japanese Beef Tenderloin or Sirloin
最上級 黒毛和牛のフィレ（100g）又は、サーロイン（150g）
黒澤特製ソース
SOBA Kurosawa Style Soba
黒澤特製そば
（数に限りがございますのでご確認下さい）
（ガーリックライス、白飯他に変更も可能です）
DESSERT Hot Chili Crepes with Vanilla Ice Cream and Tomato Strawberry
Hot Sauce
赤唐辛子風味の焼きたてクレープとヴァニラアイスクリーム
完熟トマトと苺の熱々ソースをかけて
DRINK Coffee, Tea or Japanese Tea
コーヒー 紅茶 又は 日本茶
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C-Course 21,000yen (or 18,900yen) / C-コース ￥21,000 (￥18,900)
AMUSE - BOUCHE Marinated Sea Bream with Kelp Flavor and Spring Salad with
Pickled UME Sauce
桜鯛の昆布〆と黒澤の梅干を使ったソース和え春サラダ
APPETIZER Pan-fried Fresh Foie Gras with Honey Balsamic Sauce and Half
Boiled Eggs
Colorful Spring Vegetables and Fruits Salad with WASABI and SHISO Dressing
フレッシュフォアグラのステーキ 蜂蜜とバルサミコ風味
比内地鶏の半熟タマゴを添えて
彩り春の山野菜と果実の彩りサラダ 山葵と紫蘇の薫るドレッシング
SEAFOOD Japanese Rock Lobster 1/2 or Abalone Enjoy with Fresh Lemon, Shef's Inspiration Sauce
活 伊勢海老（１／２）又は 鮑（１／２）（＋￥2,100）を
シェフのインスピレーションソース
SOUP SATSUMA-Pork Consomme with JYUNSAI, Green Beans, Burdock and B.B.Q
Pork
八角の薫る薩摩黒豚のチャーシュー ジュン菜 青豆と新牛蒡入り黒豚のコンソメ
VEGETABLES Special Selected Sauteed Seasonal Vegetables
特別に厳選された季節の野菜のソテー
MAIN Japanese Beef Tenderloin or Sirloin
最上級 黒毛和牛のフィレ（100g）又は、サーロイン（150g）
RICE Kurosawa Style Fried Garlic Rice or Steamed Rice
青森産ニンニクの変わりガーリックライス 又は 黒澤特選の白飯
（ドライカレー ＋￥420もご用意できます。）
DESSERT Chef’s Sweets ensemble
シェフのお楽しみスイーツ
DRINK Coffee, Tea or Japanese Tea
コーヒー 紅茶 又は 日本茶
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BUTCHER COURSE 10,500yen / ブッチャー コース ￥10.500
AMUSE - BOUCHE Pan-fried Rolled Bamboo Shoot with Raw Ham, Honey Balsamic
Sauce
生ハムを巻いたタケノコのパンフライ 蜂蜜バルサミコソース
APPETAIZER Sauteed Fresh Foie Gras and Braised DAIKON and NANOHANA
WASABI, SHISO and YUZU Flavored Sauce
フレッシュフォアグラと春大根ブレゼのソテーに菜の花を添えて
山葵 新牛蒡と柚子の薫るベルシーソース
SOUP SATSUMA-Pork Consomme with JYUNSAI, Green Beans Burdock and B.B.Q Pork
八角の薫る薩摩黒豚のチャーシュー ジュン菜 青豆と新牛蒡入り黒豚のコンソメ
MAIN Japanese Beef Steak“ Cafe de Paris ” Style
昔懐かしい“ カフェドパリ ”風 黒毛和牛のステーキ
RICE Satsuma-Chicken and Egg Small Rice Bowl
薩摩若軍鶏の親子丼 黒澤スタイルで
DESSERT KUROSAWA Style Hot Red Berries Pie with Green Tea Ice Cream
黒澤スタイルのホットベリーパイに緑茶のアイスクリームを添えて
DRINK Coffee, Tea or Japanese Tea
コーヒー 紅茶 又は 日本茶
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K-SPECIAL COURSE 15,750yen / K-スペシャル コース \15,750
AMUSE-GUEULE
食前に一口のお楽しみを
APPETAIZER Assorted delicacies
グルメのオードブル
VEGETABLES Sauteed Seasonal Vegetables
季節の彩り野菜のソテー
MAIN Japanese Prime Beef Tenderloin 200g or Sirloin 300g
最上級 黒毛和牛のフィレ（200g）又はサーロイン（300g)
RICE Kurosawa Style Fried Garlic Rice or Steamed Rice
青森産ニンニクの変わりガーリックライス 又は 黒澤特選の白飯
（ドライカレー ＋￥420もご用意できます。）
DESSERT Chef’s Dessert ensemble
シェフのお楽しみデザート
DRINK Coffee, Tea or Japanese Tea
コーヒー 紅茶 又は 日本茶
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Kurosawa特製ハンバーグ 3,360円（1日限定10食）
本日のスープ
サラダ
Kurosawa特製フォアグラ入りハンバーグ（黒毛和牛100％）
白米・味噌汁・お漬物
コーヒー又は紅茶
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Ａコース 2,625円
サラダ
鹿児島県産黒毛和牛ステーキ（日替わり）100ｇ
焼き野菜
白米・味噌汁・お漬物
コーヒー又は紅茶
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Ｂコース 4,200円
前菜
鹿児島県産黒毛和牛ステーキ（3種盛り合わせ）120ｇ
焼き野菜
白米・味噌汁・お漬物
コーヒー又は紅茶
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Ｃコース 6,300円
前菜
焼き魚
鹿児島県産黒毛和牛ステーキ（サーロイン）100ｇ
焼き野菜
白米・味噌汁・お漬物
コーヒー又は紅茶
デザート
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築地市場からの魚介コース 4,200円
本日のスープ
グリーンサラダ
築地市場より本日の魚介盛り合わせ
白米・味噌汁・お漬物
コーヒー又は紅茶
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《土曜・祭日限定》
スペシャルランチコース￥10,500
オードブル
シェフおまかせオードブル小前菜
スープ
黒澤本日のきまぐれスープ
魚料理
築地から新鮮海の幸料理を
焼き野菜
季節の彩り野菜のソテー
肉料理
黒澤がセレクトした鹿児島特選黒毛和牛ヒレ(90g） 又はサーロイン(130g）
御飯
青森産ニンニクで奏でる黒澤オリジナルガーリックライス 又は黒澤特選白飯
デザート
本日のシェフのきまぐれデザート
お飲み物
コーヒー・紅茶
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《土曜・祭日限定》
ランチ明コース￥5,250
シェフおまかせ小前菜
三陸産帆立貝柱のソテー
焼き野菜
鹿児島特選黒毛和牛サーロイン(90g）＆ Kurosawa特製フォアグラ入りハンバーグ（90g）
白米・味噌汁・お漬物
デザート
コーヒー・紅茶
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※いずれのコースも＋525円で御飯・味噌汁の変わりにガーリックライスもご用意できます。又＋525円からデザートもご用意できます。
※その他、夜のコースからもお選びいただけます。 |
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