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筆字昼のメニュー

【蕎麦(そば)】

季節蕎麦
  • 焼穴子そば(温) 1680円
    (贅沢に、穴子を一本のせました)
  • 蛤そば(温) 1470円
    (はまぐりの旨みが効いた逸品を是非・・・)

冷たい蕎麦
  • もりそば(二八) 735円
  • 田舎(黒めの太打ち) 735円
  • おろし(辛味大根をのせて) 1050円
  • 葱そば(九条葱と柚子胡椒の香り) 1050円
  • 鴨ざる(あつあつの鴨汁で))1470円
  • 豚ざる(あつあつの黒豚汁で) 1470円
  • ※冷たい蕎麦には、ぬき蕎麦(630円)、半量ぬきそば
    (315円)、もり汁(105円)の追加がございます。

    温かい蕎麦
  • かけ 735円
  • 玉子とじ(絶妙なとじ加減) 945円
  • 葱そば(九条葱と柚子胡椒の香り) 1050円
  • 鴨南蛮そば(焼きネギと鴨の風味) 1470円
  • 豚そば(塩蒸しした三枚肉) 1470円
  • 天婦羅蕎麦
  • 車海老の掻揚げそば 1680円
  • 車海老の天麩羅そば 1890円
  • 野菜掻揚げそば 1365円
  • ※お好みのお蕎麦にプラス210円で「本日の変わり御飯」
     が付けられます。
     
    【丼物】
  • 黒豚丼の赤
    (特製醤油だれの三枚肉) 945円
  • 黒豚丼の白
    (塩風味の三枚肉) 945円
  • 黒豚丼の黒
    (特製味噌と三枚肉の相性) 945円
  • ※お蕎麦と合わせてセットメニュー
     お蕎麦プラス420円で黒豚丼のミニサイズをご用意いたします。
     (ミニ丼はお蕎麦とのセットのみとさせていただきます)


    【お昼のお膳】
  • 炙り膳
    (小鉢、味噌汁、漬物、ご飯付) 945円
  • 煮角膳
    (小鉢、味噌汁、漬物、ご飯付) 945円
  • 親子煮膳
    (小鉢、味噌汁、漬物、ご飯付) 945円
  • 【おつまみ】
  • 本日の小鉢 210円
  • 板わさ 630円
  • 焼味噌 420円
  • 白菜の古漬 525円 など       
  • 【水菓子】      
  • プリン(とろける・抹茶) 各630円
  • 筆ライン
    筆字夜のメニュー
    【惣菜】
    おから 315円
    切り干し大根 315円
    ひじきのたいたん 420円
    野菜のお浸し 525円
    きんぴら3種盛り(牛蒡 人参 じゃがいも) 525円
    出し巻玉子(1本) 840円 (ハーフ) 525円
    にんにくオイル焼き 945円
    黒豚の肉じゃが(しゃぶしゃぶ仕立て) 1260円
    鹿児島産黒豚の角煮 1260円


    【肴】
    焼味噌 翁達磨直伝 420円
    おぼろ豆腐 国産大豆の香り 525円
    白菜漬け 525円
    三國屋さんの有明海の海苔  推奨 525円
    もずく酢 525円
    小田原産 板わさ 630円
    漬物盛合わせ 630円
    牛すじポン酢 735円
    莫久来(バクライ) 945円
    湯葉刺し 945円
    子持ち昆布 945円


    【お野菜料理】
    そのまんまキャベツとにんにく味噌 525円
    フルーツトマトのサラダ 945円
    スティック野菜のバーニャカウダ 945円
     (季節の野菜五種類をオリジナルソースで)
    海鮮サラダ 1260円



    【お造り】
    締め鯖(造り又はたたき) 945円
    烏賊のお造り 1155円
    すずきのお造り 1260円
    葱たっぷり蛸ポン酢 1365円
    あいなめの焼き霜造り 1470円
    鮪のお造り 1575円
    本日のお造り 三種盛り
    (鮪・あいなめ・烏賊) 3150円


    【蒸し物】
    自家製黒豚しゅうまい 840円
    薩摩鶏もも肉のセイロ蒸し 945円
     皮だけこんがり焼き、余分な脂を落として
    黒豚とキャベツのセイロ塩蒸し 1050円
     酢橘と黒七味にて
    今月の野菜セイロ蒸し 1260円
     季節の野菜を色々蒸し上げました。
     ポン酢 バター醤油 黄身酢 お塩で・・・


    【旬菜】
    本日のお野菜料理(詳しくはスタッフまでお尋ね下さい)
    鰆のしゃぶしゃぶサラダ 735円
    空豆塩茹で 840円
    アスパラの黒豚巻き照り焼き(2本) 945円
    蛸の酢の物 1260円
    あいなめの木の芽焼き 1260円
    天然穴子のお吸物 1365円
    稚鮎の塩焼き 1365円
    旬菜五種盛り 1470円
    空豆の天婦羅 840円(22時までのご用意になります)
    あいなめの揚げ出し 1260円
                    (22時までのご用意になります)
    太刀魚の天婦羅 1260円(22時までのご用意になります)


    【単品しゃぶしゃぶ鍋】
    一階テーブル席限定

    鹿児島産 黒豚バラしゃぶしゃぶ 2100円(一人前)
     (豚バラ肉 80g 水菜 椎茸)
    鹿児島産 黒豚ロースしゃぶしゃぶ 2520円(一人前)
     (豚肩ロ-ス肉 80g 水菜 椎茸)
    和牛ロースしゃぶしゃぶ 3150円(一人前)
     (和牛特上ロース肉 80g 水菜 椎茸)

    追加黒豚バラ肉(80g) 1995円
    追加黒豚肩ロース肉(80g) 2310円
    追加和牛特上ロース肉(80g) 2940円
    追加野菜(水菜・椎茸) 315円

    ※単品しゃぶしゃぶは午前1時までに、申し付け下さい。
    【揚げ物】(22時までのご用意となります)
    きびなごの天婦羅 525円
    車海老の天婦羅 1365円
    小さな車海老の掻揚げ 1050円
    野菜の掻揚げ 735円
    野菜の天麩羅 1050円
    天麩羅盛合せ 1575円


    【炙りもの】
    海から

    豊後水道の干物
    瀬戸内海と太平洋に挟まれた豊後水道は、激しい潮の流れと豊富なプランクトンによって、程よい脂が乗った魚が多く水揚げされます。

  • 豊後鯵(一尾) 735円
  • 豊後鰯(三尾) 630円
  • 北海道産真ホッケ(半身)840円
  • 豊後鯖(半身) 945円
  • 薩摩揚げ 945円
  • きびなご一夜干し 525円
  • 北海道鵡川産ししゃも 735円
  • 静岡産たたみ鰯(一枚) 420円
  • 山から
  • 鹿児島産黒豚三枚肉の串焼き 420円
  • 鹿児島産黒豚つくねの串焼き 525円
  • 鶏手羽先の塩焼き(3本) 840円
  • 鶏もも肉の照り焼き又は塩焼き 945円
  • 和牛ロース(ステーキ又はたたき) 3150円
  • 大根の塩焼き 315円
  • 椎茸の塩焼き 420円
  • にんにくの串焼き 420円
  • 長芋の磯辺焼き 525円
  • 焼き茄子 630円
  • エリンギ醤油焼き 630円
  • アスパラの塩焼き 630円


  • 【そば】冷たいそば7品、温かいそば6品
  • 季節蕎麦
    旬の素材を使ったお蕎麦をご用意
  • 【飯粒】
    締め鯖の棒寿司又は炙り棒寿司   各 1890円
              ハーフサイズ     各 1050円
    種も仕掛けも無いおにぎり(2個) 420円
      (田舎味噌を添えました)

    【水菓子】
    プリン 
     玉子は山梨県黒富士農場直送のオーガニック玉子を
     使用しています
    とろけるプリン 630円
    抹茶プリン 630円
    クレーマカタラーナ 630円
    アイスクリーム
    苺アイスクリーム 420円
    シャーベット
    桜シャーベット 420円
    今月のデザート
    (スタッフにお尋ね下さい)
    筆ライン
    筆字夜のメニュー
          
    秋メニュー
    鹿児島産黒豚しゃぶしゃぶコース 7350円
    前菜 鱸粽寿司
    小倉寄せ キャビア
    鱚黄身焼き
    白瓜雷干し
    サラダ 活蛸と新玉葱のサラダ
        紫蘇ドレッシング
    お鍋 鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶ
      黒豚三枚肉(80g)と肩ロース(80g)
      鍋野菜 たっぷりの京水菜 椎茸 人参
      欅特製ダレ 塩胡椒 柚子胡椒
    御食事 焼きおにぎりのスープ掛け
    水菓子 苺ゼリー
     チェリモヤ ミント
    黒豚と和牛しゃぶしゃぶコース 8400円
    前菜 鱸粽寿司
    小倉寄せ キャビア
    鱚黄身焼き
    白瓜雷干し
    サラダ 活蛸と新玉葱のサラダ
        紫蘇ドレッシング
    お鍋 黒豚・和牛のしゃぶしゃぶ
      黒豚三枚肉(80g)
      和牛特上ロース(80g)
      鍋野菜 たっぷりの京水菜 椎茸 人参
      欅特製ダレ・ポン酢 塩胡椒
    御食事 焼きおにぎりのスープ掛け
    水菓子 苺ゼリー
     チェリモヤ ミント
    和牛しゃぶしゃぶコース 9450円
    前菜 鱸粽寿司
    小倉寄せ キャビア
    鱚黄身焼き
    白瓜雷干し
    サラダ 活蛸と新玉葱のサラダ
        紫蘇ドレッシング
    お鍋 和牛のしゃぶしゃぶ
      和牛特上ロース(140g)
      鍋野菜 たっぷりの京水菜 椎茸 人参
      特製ポン酢と胡麻だれ 塩胡椒
    御食事 焼きおにぎりのスープ掛け
    水菓子 苺ゼリー
     チェリモヤ ミント
    火山コース 10500円
                        
    先付け 活蛸湯引き ちり酢
      五月豆
    前菜

    鱸粽寿司
    小倉寄せ キャビア
    鱚黄身焼き
    白瓜雷干し
    炙りばち子
    煮物椀 穴子葛叩き
       こごみ ちぎり梅
    造り 鮪 あいなめ 烏賊
      あしらい一式 山葵
    焼肴 稚鮎塩焼き 蓼酢
     花茗荷
    炊合せ 海老飛龍頭 辛子
     青梗菜
    揚物 太刀魚天婦羅
     青唐
    御食事 もり蕎麦
    水菓子 苺ゼリー
     チェリモヤ ミント

    風林コース 7350円

          
    前菜 鱸粽寿司
    小倉寄せ キャビア
    鱚黄身焼き
    白瓜雷干し
    炙りばち子
    煮物椀 穴子葛叩き
       こごみ ちぎり梅
    お造り 鮪 あいなめ 
      あしらい一式 山葵
    焼肴 稚鮎塩焼き 蓼酢
     花茗荷
    炊合せ 海老飛龍頭 辛子
     青梗菜
    御食事 もり蕎麦
    水菓子 苺ゼリー
     チェリモヤ ミント

    黒澤特選コース 5250円
    先付け 活蛸湯引き ちり酢
      五月豆
    お造り 鮪と烏賊のお造り
     あしらい一式 山葵
    焼肴 稚鮎塩焼き 蓼酢
     花茗荷
    炊合 海老飛龍頭 辛子
     青梗菜
    御食事 もり蕎麦




    ご予約にて、丸懐石 12,600円 料理長お任せコース 15750円~
    ご予約時にお問い合わせ下さい。


    市場の都合上、材料など内容が異なることもございます。
    予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

    懐石・お任せコースはご予約をお願い致します。

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