メールにて達磨そば教室の情報をいただきありがとうございました。
早速申し込みましたが、9月まで予約がいっぱいで、10月4〜6日の3日間受講することができました。昨日豊平から戻りました。高橋さんのそば打ちを直に拝見しかつ懇切丁寧にご指導いただきしかも、お昼は高橋さんの打ったそばをおなかいっぱいいただけて受講料1万円（ご本人も安いとおっしゃっていましたが）とは、本当に価値のある機会でした。自分で言うのもおこがましいのですが、そば打ちのスキルが一皮むけたような気がします。
実は、この11月中旬に蕎麦屋を新規開店いたします。今回の達磨そば教室受講はいわば開業に最低限必要なそば打ちのスキルを習得でいているかどうかの自分自身の修了検定 のような意味合いでした。その意味では、目的を達成できたと感じております。
達磨そば教室の情報をいただかなければ、このような機会にめぐり合えなかったわけで、あらためて心より御礼申し上げます。
なお、高橋さんにも了解をいただきましたが、私の蕎麦屋HPのリンクページに翁達磨HPをリンクさせていただきたく現在作業を進めております。HP一般公開前に再度ご連絡をさしあげますのでご対応方よろしくお願いいたします。 |
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